Bento 12 : pâtes phô au saté

Deuxième bento a mangé à la maison ! J’ai donc choisi de faire des pâtes phô à la poudre saté * & aux crevettes ! D’origine vietnamienne, les pâtes phô ont la forme de tagliatelles, elles sont d’une couleur blanche car produites à partir du riz. La cuisson est la même que celles des pâtes italiennes (bouillies dans un grand volume d’eau salée). D’origine chinoise, la poudre saté, quant à elle, est une poudre rouge foncée qu’on ajoute aux pâtes une fois cuites et égouttées. Cette poudre est constituée  de cacahuètes, lait de coco, piment, sauce soja & épices diverses (la composition peut variée d’une poudre à l’autre). Elle est épicée sans être piquante et colore vite les pâtes phô.

[*‘phô’ se prononce comme ‘feu’ en français ; ne pas confondre poudre de saté et sauce satay]


bento 12

Pâtes phô aux crevettes & saté



zoom 12

Mmmh !


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Bento 11 : onigiri saumon

Les enfants de mon stage sont partis en vacances, et je me retrouve donc à préparer des bento pour la maison. Plein d’avantages de préparer son bento en vacances : avoir du temps pour le préparer, pouvoir faire des photos à la lumière du jour, et surtout ne pas attendre avant de le manger (ni en rêver la nuit ^^) !

Je voulais faire des onigiri au saumon comme sur ce blog mais j’ai eu la mauvaise surprise, une fois mes 4 onigiri pressés qu’ils s’émiettaient et étaient donc impossibles à manger et à présenter en photo… J’ai donc rempli ma boîte Miffy orange à ras bord et manger le reste immédiatement !

Acheté à Eurasie le week-end passé, j’ai enfin bu de ce fameux thé présent dans la culture japonaise : le thé vert ! Dans une majorité de manga, on voit des personnages acheter des bouteilles ou canettes dans les distributeurs de boissons. Je ne pouvais pas ne pas goûter cette boisson si prisée au Japon ! Ce green tea de la marque Oishi (délicieux en japonais) est surprenant, je l’ai bu très frais (comme conseillé) et avec mon bento… Et je ne sais pas vraiment si j’aime ou pas, ça ne ressemble pas aux thés que j’ai déjà goûté, même les thés verts infusés. Est-ce que vous connaissez ? Qu’est-ce que vous en pensez ?

Place aux images !

bento 11

Bento en vacances

Bako orange : riz parfumé au furikake à la prune & miettes de saumon

Bako vert : tomates cerises, concombre, champignons de Paris frais & vinaigre balsamique

Thé vert frais & Bako bleu : rouleaux de réglisse

zoom 11

Riz chaud & salade rafraîchissante

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Salade croquante aux somen & crevettes

Pour fêter, les 10 premiers bento publiés, je vous propose une délicieuse entrée japonaise, adaptée à partir d’une recette dans le livre Japan Bar. J’ai ajouté des germes de soja frais, mais je n’ai pas mis de wakame (algue  dont je ne  raffole pas). Les somen sont des nouilles de blé japonaises toutes douces et très fines. L’huile de sésame donne un goût très spécifique… que j’adore !

zoom

Salade de Somen aux crevettes
Entrée pour 2 personnes

100g de somen
10 crevettes roses
1 petit concombre
une poignée de germes de soja
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cc de sauce soja
1 cc de mirin
3 cc de vinaigre de riz
1 cc d’huile de sésame
sel & sucre

Faites bouillir un grand volume d’eau salé, cuisez les somen al dente (3 minutes environ), refroidissez-les totalement à l’eau froide et égouttez-les.
Lavez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins avec une petite cuillère, coupez en biais en lamelles fines, salez généreusement pour le faire dégorger. Si vous utilisez des germes de soja en conserve, rincez-les plusieurs fois à l’eau fraîche, égouttez.
Décortiquez les crevettes, retirez le boyau. Coupez-les dans le sens de la longueur, ou laissez-les entières.
Pour la sauce, mélangez la sauce soja, le mirin, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, une pincée de sucre & quelques graines de sésame.

Servir très frais, dans un bol où vous mélangez tous les ingrédients et la sauce.

Remarques : Réserver au frais les ingrédients au fur et à mesure que vous les préparez, pour qu’ils restent bien frais. Les germes de soja frais sont plus croquants que ceux en conserve, c’est plus agréable. Le mirin et le komezu sont dérivés du sake (alcool de riz japonais) ; le premier est un sake doux et sucré, le second est un vinaigre de riz approchant du vinaigre de cidre.

set

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PP52 photo n°6

A la tombée de la nuit, j’ai fit plusieurs clichés pour le thème de cette semaine : Ombres.

J’ai joué sur les ISO et sur les balances de blanc en mode priorité ouverture.

D’abord, le drôle de bâtiment à côté de chez nous m’a paru un bon sujet. Ce « clocher » contrastait très bien avec le bleu foncé du ciel, mais le résultat est décevant. La photo est flou, j’ai joué sur les ISO, mais je ne vois pas vraiment la différence…

clocher

F/3.6, 1/6 s, ISO 1600


clocher 2

F/3.6, 1/6 s, ISO 800


Ensuite, j’ai vu que la lune était juste au dessus de moi, à bout de bras j’ai donc fais quelques clichés. J’ai baissé les ISO au maximum (80), pour voir ce que ça donnait. J’ai légèrement bougé et la lune est apparue floue et a laissé une traînée de lumière sur la photo. Je me suis donc amusée à faire des mouvements différents pour voir ce que ça pouvait donner. Je vous montre celle que je préfère : au choix, on dirait que de la lumière sort de la lune ou… un sabre laser ;)

 


lune droite

F/3, 0.77 s, ISO 400


Enfin, j’ai calé mon appareil sur le rebord d’une grille pour bouger le moins possible, j’ai inspiré… et j’ai appuyé sur le bouton. La photo que je propose et donc la suivante. La meilleure de la série à mes yeux, même si ce n’est pas génial… Je ne peux que m’améliorer en pratiquant ;)

 


lune

F/2.8, 1/3 s, ISO 400

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Dixième bento : bento rouleaux

Aujourd’hui, vous découvrez la dernière boîte entrée en ma possession, j’ai nommé la Panda Onigiri Box ! Lors de ma commande sur Bento&co, j’ai craqué sur cette petite boîte qui me permet d’emmener un gros onigiri, des biscuits ou d’autres desserts volumineux. En effet, la partie supérieure est vraiment haute, on peut y mettre un muffin sans l’écraser. Bref… Passons à la présentation à proprement parler du bento du jour !

Pour ce bento, j’ai revisité les rouleaux de printemps habituels en y mettant : germes de soja, vermicelles de soja, surimi, carotte et poivron crus !

Bako orange : rouleaux de printemps & Bako bleu : sauce pour rouleaux de printemps

Bako beige : fromage blanc à la crème de marrons & boisson à la pêche

Bako panda : rouleaux de réglisse & tomates cerises



Rouleaux

Bento aux rouleaux


Puis un délire photographique… Hi hi hi !


panda jaune

Un chat-panda jaune ;)


 


chat haka

Panda qui semble faire le haka ;)


 


panda orange

Panda qui se la joue ;)




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